网站声明-广告服务
您的当前位置:金针菇的做法大全 > 草菇 > 做法大全 >

草菇虾仁的做法|草菇的做法

来源:金针菇的做法大全编辑:金针菇小编时间:2018-07-27
导读: 烹调虾仁菜肴常用的调味有葱、姜、蒜、花椒、大料、精盐、味精、料酒、醋、糖、辣椒以及各种调味油等。烹制虾仁菜肴,调味品投入宜少不宜多,调味品太多就突出了调味品的味道,而压抑了虾仁的原汁鲜味,使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。下面就为大家介绍下
金针菇的做法大全
草菇虾仁的做法|草菇|草菇的做法|草菇图片

 
  烹调虾仁菜肴常用的调味有葱、姜、蒜、花椒、大料、精盐、味精、料酒、醋、糖、辣椒以及各种调味油等。烹制虾仁菜肴,调味品投入宜少不宜多,调味品太多就突出了调味品的味道,而压抑了虾仁的原汁鲜味,使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。下面就为大家介绍下草菇虾仁的做法.....

 
草菇虾仁|草菇的做法|草菇图片

 
【材料】: 虾仁300克、草菇150克、胡萝卜25克、油菜10克、鸡蛋1个、淀粉适量;
 
【调料】: 食用油300克(实耗30克)、料酒1/3大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙;
 
【做法】:

    1.虾仁洗净后拭干,拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟;

 
 2.油菜洗净;
 
 3.在沸水中加少许盐,把草菇氽烫后捞出,冲凉;
 
 4.胡萝卜去皮,先煮熟后再切片;
 
 5.锅内放适量油,烧至七成热,放入虾仁过油,滑散滑透时捞出,余油倒出;
 
 6.锅内留少许油,炒油菜、胡萝卜片和草菇,然后将虾仁回锅,加入酒、盐、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可。

 
【特点】: 洁白如玉,口感爽滑。
 
【要点】: 虾肉腌制前可用清水浸泡一会,能增加虾肉的弹性。
 
蘑菇编辑:大蘑菇

打赏

蘑菇小栈取消

感谢您的支持,我会继续努力的!

蘑菇小栈打赏扫码支持
扫码打赏,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

金针菇的做法大全
金针菇的做法大全