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草菇的做法系列之草菇烧肉

来源:http://www.jxjytb.com/编辑:草菇时间:2018-07-27
导读: 草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。 草菇营养丰富,味道鲜美...
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  草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。 草菇营养丰富,味道鲜美...
 

草菇的做法系列之草菇烧肉

 

  主料:五花肉250克、草菇150克。
 

  辅料:料酒3勺、酱油3勺、冰糖适量、盐适量、生姜1块、蒜瓣4辬、蒜段1段、八角2个、小葱适量。
 

  草菇的做法系列之草菇烧肉的做法步骤
 

  1. 准备好材料:没有鲜草菇用40克冻干草菇替代, 把冻干的草菇水泡1-2分钟,沥干备用,五花肉洗净切块备用。
 

  4. 热水下五花肉块,煮沸捞起,洗去浮沫沥干备用,冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇,煸炒几分钟盛出备用,剩下的油不用倒掉,放入冰糖炒制琥珀色,倒入沥干好的五花肉,翻炒上糖色。
 

  8. 再放入生姜,蒜段,蒜瓣煸炒出香味,再放入八角也煸炒出香味,接着放入料酒,酱油均匀上色,放入适量的盐和清水,开大火煮沸
 

  12. 把小葱打结扔入锅中,大火烧10分钟,再把炒熟的草菇倒入,烧制草菇入味,吸收汤汁,再烧10分钟收汁即可


 

小贴士:酱油可以生抽+老抽即可,冻干草菇可以换成150克鲜草菇,收汁时候盯住锅中,避免烧干。

蘑菇编辑:草菇

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