冬虫夏草炖鹧鸪|冬虫夏草怎么吃|蘑菇小栈

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冬虫夏草炖鹧鸪|冬虫夏草怎么吃

来源:http://www.jxjytb.com/编辑:大蘑菇时间:2018-07-27
导读: 冬虫夏草炖鹧鸪:主料:冬虫夏草2根,鹧鸪1只,猪展1只,枸杞6粒。
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冬虫夏草炖鹧鸪

主料:
 
      冬虫夏草2根,鹧鸪1只,猪展1只,枸杞6粒。
 
辅料
 
      生姜3片
 
调料
 
      生抽3克,冰糖2颗,白胡椒粉,盐2克,米酒5克,用冬虫夏草炖鹧鸪,是坊间传说的第一补虚助阳元气汤品,抗癌保肺的功效自然不在话下,用于术后胃口不开时营养补给最为合适。
 
制作流程:
 
       准备好食材,鹧鸪治净,斩件,加入盐、米酒、生姜、生抽腌制20分钟, 冬虫夏草用清水洗净备用,猪展肉切块,加入米酒、盐、白胡 椒粉腌制20分钟,取一个炖盅,把腌制好的鹧鸪块倒入炖盅内, 放入腌好的猪展肉,加入冬虫夏草,倒入两小碗纯水,放入冰糖调味。
 
               盖上炖盅盖,放入上汽蒸锅中,炖煮4个小时,出锅前十分钟放入枸杞即可。
 
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膳食食疗:
 
冬虫夏草是中国的一种名贵中药材,与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。《本草从新》中记载“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”,中医认为,虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后虚弱,久咳虚弱,劳咳痰血,是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
 
注意事项:
 
炖汤是将食材先腌制入味后,再放入专门的炖盅内,加入适量清水,盖上盖子,隔水用蒸汽慢炖的一种方式,这种方法可以防止营养蒸发,更大程度的保证食材营养功效。炖汤要求蒸汽充足,又因为炖的时间较长,锅子必须要加入足量的水也可以,如果水烧旱了,重新加水要加入开水。
 
蘑菇编辑:大蘑菇

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