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金针菇营养美味-挑选需注意技巧

来源:金针菇的做法大全编辑:金针菇小编时间:2018-10-07
导读: 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。与肉质相比的话,金针菇更利于人们食用。
金针菇的做法大全

  金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。与肉质相比的话,金针菇更利于人们食用。

 

金针菇图片

 

  金针菇菌盖嫩滑、营养丰富,要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种,黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的,顶端的“菇帽”中间颜色较深,菇柄颜色上浅下深。

 

  而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是:不管是哪种金针菇,颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的,注意三点:包装上须有QS标注,是正规厂家出产的;如果汤汁要清亮,如果菇帽完全长开或开裂,说明金针菇已经老了或不新鲜了。
 

蘑菇编辑:金针菇

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